Andrea Illy: Bitkiye değil toprağa odaklanmalıyız

İtalyan Illy Cafe Yönetim Kurulu Başkanı Andrea Illy, Dünya Ekonomik Forumu'nda sürdürülebilirlik ve tüketim hakkında Bloomberg HT’nin sorularını yanıtladı.

Sürdürülebilirliğin varoluşsal bir problem olduğunu belirten Illy, gelecek 40 yıl içinde tüketimin ikiye katlanacağını, dolayısıyla kahve elde etme modelini değiştirmemiz gerekeceğini söyledi.

Illy, dünya genelinde doğal kaynakları sınırsızmış gibi kullandığımızı vurguladığı konuşmasında, tarımdaki dönüşümün ilk sırada geldiğini belirtti. “Tarımda yenilikçi tarafa geçmemiz gerek” diyen Illy, bitkiye değil toprağa odaklanmamız gerektiğini kaydetti.